Bursa Kebap Konutu rotasını ABD’ye çevirdi

Fahriye KUTLAY ŞENYURT

İlk yurt dışı şubesi Almanya’da, daha sonra İngiltere, Birleşik Arap Emirlikleri, İran, Irak ve Suudi Arabistan’da açılan şubelerle de yurt dışındaki şube sayısını artıran Bursa Kebap Meskeni, güçlü know how’ı, franchise sistemi ve karlılıkları ile yatırımcı itimadını kazanarak büyümeye devam ediyor.

Bursa Kebap Meskeni İdare Şurası Lideri Cem Helvacı, Mersin Marina Şubesi’nin açılışında yaptığı konuşmada, “Yeme içme dalında uzun yıllardır elde ettiğimiz tecrübemizi, kalitemizi ve lezzetimizi gerimize alarak her geçen gün büyümeye, şube sayımızı artırmaya devam ediyoruz. Mersin Marina’da birinci şubemizi açtık. Burada büyüme gayemiz doğrultusunda 2024 yılı sonuna kadar 3 şube daha açmayı hedefliyoruz” dedi.

Yıl sonunu 2 milyar TL ciro ile kapatacağız”

Türkiye’nin en süratli büyüyen restaurant zinciri olmayı hedeflediklerini tabir eden Helvacı, dalda dinamik ve yenilikçi vizyonlarıyla kısa vakitte süratle büyüyerek, Türkiye’nin dört bir yanında ve Avrupa da hizmet vermeye devam edeceklerini belirtti.

Helvacı, DÜNYA’ya yaptığı açıklamada, master franchise mutabakatlarıyla gelecek 5 yılda yurt içinde 180, yurt dışında ise 75 olmak üzere toplamda 255 şubeyle hizmet vererek, Bursa’nın mahallî lezzeti Türk iskenderini tüm dünyayla tanıştırmayı amaçladıklarını söyledi.

Grup çatısı altında 2 bin 500 şahsa sağladıkları istihdamı 2024 yılında en az 3 bin 500 şahsa çıkaracaklarını lisana getiren Helvacı, yılsonuna kadar yurt içinde 125, yurt dışında ise 25 şubeye ulaşmayı, ayrıyeten, 2 milyar TL’nin üzerinde bir ciro ile kapatmayı da hedeflediklerini kelamlarına ekledi.

2024 yılında ABD pazarında büyüme hedefliyor

Helvacı, şube sayılarının artmasıyla lezzet ve eser kalitesine daha çok değer verdiklerini tabir ederek, “Yurt dışında Türk yatırımcıların yanı sıra yabancı yatırımcıların ağır ilgisi ile karşılaşıyoruz.

Yurt içinde ise gerek yatırımcı tarafta gerek AVM’lerin en çok tercih ettiği marka olarak yeme içme ve franchise dalında güçlü bir yer edindik. 2024 yılında amacımızda Amerika Birleşik Devletleri var. Amerika’yı 4’e bölerek master franchise vermek istiyoruz.

En güçlü büyüyeceğimize inandığımız pazarlardan biri ABD” dedi. “Lezzet bizim için olmazsa olmazımızdır” diyen Helvacı franchise sisteminin yalnızca tabeladan ibaret olmadığını çorbasından, etine, mezelerine, patlıcanına kadar, kestane şekeri ve künefesine kadar bütün eserlerini Türkiye’nin her yerindeki bayilerine haftada bir gönderdiklerini söyledi.

Helvacı şöyle konuştu: “Bizim markamızın genelde alış-veriş merkezlerinde, kentlerin bilinen işlek caddelerinde olmasına uğraş gösteriyoruz. Van’dan Edirne’ye kadar 114 şubemiz var. Doğu bölgesinde yapılanmamızı tamamladık. Amacımız 2025 yılının birinci çeyreğine kadar şube sayımızı 150’ye, çıkartmak olacak. Havacılık, Uzay ve Teknoloji (TEKNOFEST) Şenliği ve üniversite şenliklerine katılarak lezzet tadımı etlinlikleri yapıyoruz.”

“8 ayda 570 bin dolar ihracat geliri”

Öte yandan Bursa Kebap Meskeni CIO’su Hüseyin Genç ise yurt içi ve yurt dışı şube sayılarında kademeli olarak önemli artışların olduğuna dikkat çekerek, bu yılın birinci 8 ayında yaklaşık 570 bin dolar ihracat sayısına ulaştıklarını, yılsonuna kadar ise yaklaşık 800 bin dolar ciroya ulaşacaklarını kaydetti. Genç, konuşmasını şöyle sürdürdü, “Önümüzdeki yıllarda ihracatımızı 1 milyon doların üzerine çıkarmayı hedefliyoruz.

Bizler iki türlü ihracat gerçekleştiriyoruz. Eser ve hizmet ihracatı. Verdiğimiz Franchise mukavelelerinde her şubeye eğitimini verdiğimiz 5 Türk çalışma koşulu koyuyoruz. Bu da kalite standartların korunması ve sağlanması açısından kıymetlidir. Yakın vakitte tekrardan eğitim akademisi kurmaya hazırlanıyoruz. Bu sene biz 102 tane şubemiz ile başladık. Şu an 130 şube ile hizmet veriyoruz” dedi.

Geniş menüsü ile lezzet tecrübesi yaşatıyor

Marka tüm şubelerinde yer alan İskender, Bursa kebabı, süper Bursa, beğendi yatağında köfte üzere ana yemekler, peynirli Kemalpaşa tatlısı, kestaneli Uludağ tatlısı, üzüm şırası ve Kozahan Türk kahvesi üzere yöreye has eserler menüsünde yer alıyor. Ayrıyeten ızgara ve döner çeşitleri, burger ve çocuk menüleri, köfte ve tatlı çeşitleriyle varlıklı bir eser çeşitliliğine sahip.

“Yılda 9,6 milyon müşteri ağırlıyoruz”

Bursa Kebap Meskeni Genel Müdürü Gökhan Durmaz da yurt içi aylık müşteri sayılarının 800 binlerde, yıllık ise 9,6 milyon kişi olduğunu söyleyerek konuşmasını şöyle sürdürdü, “Et tüketimlerimiz ortalama aylık 150 ton. Yıl bazında ise bin 800 ton civarındadır. Tereyağda aylık 35 ton, sosta yıllık 500 ton, 50 bin künefe, şırada yaklaşık bin 500 teneke, közlenmiş patlıcanda da yıllık 140 ton civarında patlıcan, yıllık 240 ton tavuk tüketimimiz var” dedi.

Kaynak: Dunya.com